Panna Cotta🇮🇹

Ingrédient: 👩🏾‍🍳

• 40ml Lait d’amande
• 1/4 gousse de vanille
• 1/4 càc agar-agar
• 1càs mascarpone
• 3 grosses fraises

Préparation:🥣

Mettre l’agar-agar dans un peu d’eau froide.Faite chauffer le lait d’amande , la mascarpone et la vanille ( éteindre quand le mélange est au point de bouillir).Ajouter l’agar-agar et mélanger afin qu’elles se dilue et verser le tout dans une verrine et mettre au frigidaire. Pendant ce temps équeuter les fraises et les mixer afin d’obtenir un coulis bien fluide, une fois réalisé, réserver au frais et l’ajouter à la verrine lorsque le moment est venu de la servir.

Buona degustazione !!!🇮🇹🇮🇹

Répartition en macronutriments de la Panna Cotta:

Glucides 4, 182g Protéines 0, 735g Lipides 2,614g

NB:✏️

Le lait d’amande il est une bonne alternative des laits d’origines animales celui ci contient des AGI(acides gras mono- insaturés) qui sont des « bonnes graisses » car ils favorise le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire mais à aussi un impact sur le « mauvais » cholestérol (LDL ) en le réduisant et en augmentant le « bon » cholestérol (HDL).🥛

L’agar-agar est un bon remplacement de la gélatine car elle est d’origine végétale, faite à partir d’algues par conséquent elle contient donc des oligo-éléments tel que du fer, du zinc du potassium, et du magnésium contrairement à la gélatine qui elle est faite à partir de collagène qui est une protéine (bonne pour protéger vos articulations , peau , cheveux car elle assure l’élasticité et la régénération de vos tissus ) contenu dans les os, cartilages, peau des animaux (cochon, boeuf ).🌿

Les condiments tel que la vanilles ou autre épice apportent de la saveur à vos plats( autant sucrés que salés)et possèdent un indice glycémique (IG)égale à 5 (plus un indice glycémique est proche de 0 plus la vitesse d’assimilation de cet aliment est rapide donc favorise la perte de poids. Cependant plus cet indice est proche de 100 moins l’assimilation de l’aliment est rapide par conséquent votre organisme aura tendance à le transformer en graisse).🌿

La mascarpone quant à elle est un fromage et contient donc du calcium et des protéines , rien de mieux pour vos os!! Cependant même si celle ci s’incorpore facilement et délicieusement dans tout nos desserts sucrés, il n’est pas conseillé d’en faire une surconsommation même si sa teneur en sel est faible sa teneur en lipides est elle bien plus présente par conséquent favoriserait l’apparition de maladie cardiovasculaire et une hausse du « mauvais » cholestérol (LDL).🧀

Morale? Tu peux te faire plaisir avec des merveilleuses saveurs à l’italienne (revisitée) mais doucement sur la mascarpone !🇮🇹

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